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在美食纪录片成功的背后,赢得观众的胃和心

2020-08-06 14:57   来源: 互联网

多年来,美食纪录片的知名度并没有减弱。中国舌尖"、"品味世界"、"一串生命"、"午夜小吃"、"中国早餐"、"老味"。这些熟悉的美食纪录片,不仅更加垂直细分,文化与情感的融合也让"观众"产生了强烈的共鸣。


当"香人"的第二季圆满结束时,一部都市美食纪录片"寻找美味东莞"再次来到这里取笑食客。


在美食纪录片成功的背后,赢得观众的关键是失去你的胃,离开你的大脑。


2012年,"舌尖上的中国"诞生,食品纪录片广受欢迎。


回首中国舌尖"的诞生,恰逢中国纪录片产业改革的实质性阶段。乐正传媒联合创始人兼影视研究人员彭侃告诉记者,2010年10月底,国家广播电影电视总局发布了"关于加快纪录片产业发展的一些意见"。"之后,中央电视台唱片频道成立,开始探索更多的商业、影响力甚至出口纪录片,加大对制作的投入。


因此,时任唱片频道副局长的陈小青抓住了这个机会,从他熟悉的食品领域开始,大胆借鉴英国广播公司(BBC)更先进的商业纪录片制作模式,创作了一部"舌尖上的中国"的开创性作品。


云南松茸、浙江遂昌冬笋、湖北莲藕、吉林鱼把头。舌尖"为观众创造了足够震撼的食物"奇观";挑松鹿角藏族女孩卓玛,湖北嘉玉专业挖莲藕,随德骑自行车卖黄馒头。通过一个普通小土豆的故事,引出食物的描述;用一位精致的讲述者讲述美食背后的地理、仪式、伦理,让观众感受到中国饮食文化有着悠久的历史。

在很大程度上,"舌尖上的中国"之所以能成功,正是因为它采用了一种脱离了中国传统新闻纪录片的制作模式,给观众带来了一种令人耳目一新的感觉。


这部电影充满了人物故事、有趣的故事和有趣的人物。陈小青用这种方式解释了"舌尖"的流行。"在过去,美食节目引入了更多的烹饪技巧、饮食礼仪和文化。这一次,带着更多的尊重和对食物的感觉。观众可以从对食物的热爱中读到对生活的热爱。


2017年,陈小青带领一些团队成员在"舌尖"的第一季和第二季组成赖斯到媒体进行深入合作,继续种植食物和其他类型的商业纪录片。尽管"舌尖"与"舌尖"一样,但"味道世界"中的一切事物都在升级和迭代,开始从更广阔的角度来看待食物,展示世界不同纬度人民的美味智慧,记录土壤和水的一方的文化遗产和信仰基础。"。


彭侃认为,从"舌尖"的第一季和第二季到"风味世界"的第一季和第二季,陈小青的团队在美食纪录片领域的持续成功绝非偶然,他们已经建立了成熟的模型结构,在技术层面也变得越来越成熟,每季度都对主题结构进行适当的调整,以"微观创新"的方式给观众带来熟悉的陌生感,从而保持稳定的市场地位。


在美食纪录片成功的背后,赢得观众的关键是失去你的胃,离开你的大脑。


随着"舌尖"的成功,如果你想要突破许多美食纪录片,你必须找到一种不同的方式。"一串生命"和"中国早餐"是成功的代表。


一串生命"的成功在于它的‘不修边幅’符合年轻一代追求现实主义的审美趋势,而以年轻用户为主导的比利比里的广播更像是水中的一条鱼。彭侃认为,标题歌曲、魔术文案、北方烟草和葡萄酒配音的黑暗气质也构成了它的标志性特征。带着草根味给观众带来新鲜气息的街头烧烤,一种具有中国特色的文化情结,引起了公众的共鸣。





责任编辑:无量渡口
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